Torna la Sagra della Porchetta di Ariccia, il programma tra musica, fraschette e 3.000 panini gratis

Mancano ancora un paio di settimane ma ad Ariccia c’è già grande fermento per celebrare uno dei simboli più conosciuti e apprezzati della gastronomia laziale. Da venerdì 4 a domenica 6 settembre 2026 torna infatti la Sagra della Porchetta di Ariccia IGP, giunta alla sua 73ª edizione.

Per tre giorni il centro storico si trasformerà in un grande spazio dedicato al gusto, alla musica e alla cultura popolare. Migliaia di visitatori sono attesi nel borgo dei Castelli Romani per assaporare la porchetta appena affettata, assistere agli spettacoli e riscoprire le bellezze storiche e artistiche della città. Promossa dal Consorzio dei produttori della Porchetta di Ariccia IGP, con il patrocinio e la collaborazione del Comune, l’edizione 2026 avrà come tema “La Porchetta di Ariccia: tradizione, territorio e filiera”. Al centro della manifestazione ci saranno il lavoro dei produttori, i metodi artigianali tramandati nel tempo e il profondo legame tra questa eccellenza e la comunità ariccina.

Una delle principali novità sarà il coinvolgimento diretto delle fraschette di Ariccia, che affiancheranno gli stand ufficiali dei produttori. I visitatori potranno così accompagnare la porchetta con i piatti tipici della cucina romana e con i vini dei Castelli Romani, vivendo un percorso gastronomico diffuso nelle vie del centro. La manifestazione diventerà quindi anche un’occasione per promuovere l’intera offerta turistica della città, dalle tradizioni culinarie al patrimonio monumentale rappresentato da Palazzo Chigi e dalla scenografica Piazza di Corte.

La festa entrerà nel vivo venerdì 4 settembre. Alle ore 17:00, all’interno di Palazzo Chigi, si terrà il convegno istituzionale dedicato alla tradizione, al territorio e alla filiera della Porchetta di Ariccia IGP. L’inaugurazione ufficiale è prevista alle ore 18:00, alla presenza delle autorità.
La prima giornata sarà animata dagli Sbandieratori di Cori, dagli stornellatori romani, dagli spettacoli per bambini e dall’intrattenimento musicale. Alle ore 21:00, in piazza della Repubblica, salirà sul palco L’Orchestraccia, formazione capace di unire la tradizione musicale romana a sonorità folk e contemporanee.

Sabato 5 settembre gli stand saranno aperti dalle ore 11:00. Nel corso della giornata sono previste visite guidate straordinarie a Palazzo Chigi, artisti di strada e attività dedicate ai più piccoli. La serata sarà invece affidata al live show “90 Mania – The Original”, in programma alle ore 21:00 in piazza della Repubblica.

Domenica 6 settembre tornerà uno dei momenti più attesi e caratteristici della manifestazione: alle ore 18:30 è previsto il tradizionale lancio di 3.000 panini con la porchetta, appuntamento che ogni anno coinvolge residenti, famiglie e visitatori.
La festa proseguirà alle ore 21:00 con Pippo Palmieri e Wender dello Zoo di Radio 105. A chiudere ufficialmente la 73ª edizione sarà, alle ore 23:00, il grande spettacolo pirotecnico.

Durante tutte e tre le giornate non mancheranno degustazioni, musica, spettacoli itineranti, iniziative culturali e attività per le famiglie. Particolare attenzione sarà riservata anche alla sostenibilità, attraverso la riduzione della plastica, l’impiego di materiali ecosostenibili e il potenziamento della raccolta differenziata.
Non resta quindi che segnare le date in agenda e prepararsi a vivere un fine settimana indimenticabile, tra i profumi, la musica e l’inconfondibile accoglienza dei Castelli Romani.

Articolo a cura di Francesca Giovannini