Domenica 19 Novembre 2023 dalle ore 10:00 si terrà la Terza edizione di TERRAE SLOW, l’evento annuale più importante nelle attività di SLOW FOOD FRASCATI E TERRE TUSCOLANE APS.
L’appuntamento è presso i vigneti dell’Azienda Agricola Casal Montani (Via di Casal Montani – Roma) e nasce dal desiderio di comunicare i valori della scena enogastronomica locale, con il coinvolgimento delle realtà agroalimentari e vitivinicole legate ai progetti e alla visione di Slow Food.
Slow Food Frascati e Terre Tuscolane APS vuole così creare uno spazio di incontro tra produttori e visitatori e di scoperta nella narrazione enogastronomica genuina dedicata al territorio, nonché uno stimolo di crescita nella consapevolezza dei temi legati al cibo.
Degustare un buon vino, ascoltare come nasce un formaggio o un salume artigianale, lasciarsi guidare dagli espositori che propongono gli assaggi e dai cuochi che propongono i piatti, riflettere sulle scelte alimentari, sono solo alcuni esempi dei momenti di confronto e condivisione che si creeranno durante l’intera giornata, con piacevolezza e in convivialità.
Alle 11:00 si svolgerà la cerimonia di consegna del Premio “Terre Tuscolane”, giunto alla Terza edizione, con riconoscimenti che esprimeranno un segno di gratitudine nei confronti di persone, imprese e associazioni che custodiscono e arricchiscono la cultura del cibo, tramite il loro virtuoso lavoro, con tangibili progetti, azioni e sapienze; i premi saranno opere artistiche dell’ingegno, basate sul recupero e riciclo virtuoso.
Per l’intera giornata saranno aperti dei banchi di assaggio con le produzioni artigianali e tipiche della Comunità Slow Food ‘Mercati delle Terre Tuscolane’ e dei viticoltori del territorio presenti nella guida Slow Wine; gli assaggi saranno accompagnati dalle voci dei produttori che rendono vivo il territorio castellano tramite i prodotti e le loro storie.
L’esperienza sensoriale e conoscitiva continuerà con il Pranzo di Terrae Slow, dalle 12.30 alle 16.30, nel quale si potrà liberamente scegliere la specialità da gustare, nelle proposte gastronomiche che uniscono espressioni di tradizione e creatività.
Due saranno gli incontri tematici, sotto forma di talk a più voci: il primo si terrà la mattina, introducendo il Premio ‘Terre Tuscolane’ e avrà per titolo “LE RADICI E I FRUTTI DELLA BIODIVERSITA’” con interventi di: Damiano Pucci di Città Metropolitana di Roma Capitale, Filippo Benedetti della F.A.O., Lorenzo Costantini del Consorzio Tutela Denominazione Vini Frascati; il secondo avrà luogo alle 16,30 sul tema “IL VINO SECONDO SLOW WINE& COALITION” con Alessio Pietrobattista, giornalista e curatore regionale della guida ‘SLOW WINE’ a colloquio con le cantine presenti a TERRAE SLOW.
TERRAE SLOW è una manifestazione ideata, progettata e realizzata dalla Condotta Slow Food di Frascati e Terre Tuscolane, con il contributo di Regione Lazio, il patrocinio di ARSIAL Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura della Regione Lazio, Slow Food Lazio, Città Metropolitana di Roma Capitale, Comunità Montana e GAL Castelli Romani e Prenestini e Consorzio Tutela Denominazioni Vini Frascati.
In chiusura di TERRAE SLOW ci sarà un fantastico evento gastronomico: LA CENA DELLE OSTERIE. L’appuntamento ormai storico e sempre speciale, con un menù realizzato da 5 Osterie delle terre Tuscolane, presenti nella guida ‘OSTERIE D’ITALIA’ di Slow Food. Tutti i piatti saranno accompagnati da una selezione di vini del Consorzio Tutela Denominazione Vini Frascati.
Il programma e dettagli sulla pagina Facebook – Slow Food Frascati e Terre Tuscolane
Per informazioni: condottaslowfoodfrascatitt@gmail.com | 335.5270518 – 349.8080531
